广袖垂落，焚香、点茶，宋代四雅在台上徐徐铺开，十八九岁的姑娘们身着汉服，袖口随注水动作轻轻收放。近日，第九届武夷青年茶人茶艺大赛决赛现场，武夷山旅游职业中专学校的两支队伍依次登台表演，她们是赛场上最年轻的参赛选手，却丝毫不露怯，分夺一、二等奖。

比奖项更值得关注的是这所学校正在做的事：一套从课堂里“长”出来、漂洋过海的茶艺标准。

标准出海：从“传授技艺”到“制定标准”

由武夷山旅游职业中专学校自主研发的《茶艺师（1级）》职业标准，已通过越南劳动荣军社会部、职业教育总局、职业教育科学研究院联合验收，被纳入越南国家职业教育标准体系，成为越南各类职业教育机构可以推广应用的国家职业标准。学校茶艺专业同时入选全国“一带一路”职业教育“双百计划”，为南平市唯一入选的中职学校。

这套标准里的“1级”，对应的是简单任务，具备基本技能，相当于基础初级专业水平，中职一、二年级水平。能力标准分为三类，基本能力包括职业操守、职业适应性、数字技术应用、劳动安全、职业健康培训、职业道德；一般能力包括茶艺馆卫生知识、礼仪准备、茶室准备、茶艺演示准备、茶事服务准备；专业能力则覆盖选茶、择器、鉴水、茶叶冲泡三要素、科学饮茶、茶点选配、茶叶习俗、茶叶销售等14项。换句话说，这套标准规定的是一个初级茶艺师“应该会什么、做到什么程度”，而不是一份笼统的培训大纲。

这套框架要走出国门，还需要适配另一套职业教育体系。项目组没有直接把中文标准翻译过去，而是结合越南茶艺师职业教育的现状，与越南专家多次开展线上研讨，对能力要求的表述方式和适用场景做了调整。“因地制宜”让这套标准真正具备了异国落地的可能。

淬炼底子：一套标准背后的日常教学

标准的框架虽然搭好了，但一套中职学校研发的标准，凭什么能通过另一个国家的国家认证？答案藏在学校日复一日的教学内功中。　　

底气首先来自课程建设的厚度。学校建成省级精品课程、国家级继续教育数字化精品课程，非遗融合育人案例入选全国职业院校非遗优秀案例，茶旅专业建设改革案例入选福建省职业教育改革典型案例；2024年、2026年连续拿下福建省教学成果奖二等奖、一等奖，实现南平市中职学校该奖项零的突破。扎实的课程资源，让标准的每一个考核点都有了科学、规范的依托。

底气也来自讲台上的教师和纯正的师徒传承。“我们不仅引进老一辈的大师，也注重找年轻教师来授课，这样子更有鲜活度。”校长吴应辉说。

每年4月，学校现代学徒制特有的“拜师季”便会拉开帷幕。年轻的学徒们列队肃立，双手捧起一杯自己刚刚冲泡好的武夷岩茶，恭敬地递到制茶大师面前；师傅们接过茶，回赠茶学书籍与信物。这一敬一回之间，武夷岩茶非遗技艺的传承便落了地。从2018年学校成为福建省教育厅茶加工现代学徒制试点校起，国家级技能大师工作室领办人季素英、福建省技能大师余盛良等知名茶人，就在这里与一届届学生结下师徒之缘。

在此基础上，学校依托林凌技能大师工作室、吴应辉茶旅名师工作室，组织团队把武夷茶艺的冲泡流程、茶席布置等环节逐项拆解。老中青结合的师资队伍，既保证了非遗技艺的纯正，也让这些被拆解的动作有了鲜活的示范。

底气更来自真实场景里的千锤百炼。在武夷论坛接待现场，茶艺专业的学生身着统一服装，温杯、置茶、注水、奉茶，动作不急不缓。一位参会嘉宾接过茶后问：“这是武夷岩茶？”学生答：“是，大红袍，您慢用。”不仅在武夷论坛，市两会服务、茶事活动展演，都被学校纳入实践教学环节。正是因为一届届学生在这些真实场景里反复打磨，这套标准才具备了极强的实操性，不再是纸上谈兵。

从镜头到茶席：转化链上长新人

中央广播电视总台“炫彩中国·清新福建”全球推介会上，学校茶艺专业教师、武夷茶艺非遗代表性传承人林凌向全球直播展示武夷岩茶冲泡技艺。演出结束后，学校把这段视频带回茶学堂，作为课堂案例放给学生看。

2025级茶艺专业学生张圣依，就是受到这段视频的启发，产生了到武夷山旅游职业中专学校学茶艺的想法。“去年看到老师上央视表演茶艺，镜头前她一抬手、一泡茶，特别稳、特别有气质，那个样子就是我心里想成为的样子。”她说，“真正进来才知道，茶艺不只是泡茶，水温、手法、递茶的礼仪，每一步都有讲究，一杯茶背后是武夷山几百年的茶文化。我学的不光是手上的动作，更是学那份静下心来、把一件事做好的态度。”

对学校而言，老师展示过的礼仪和程序，最终要拆解进课程模块，变成学生可练、可考的内容。张圣依这样的学生，就是这条转化链的终点——从看老师泡茶，到自己站上茶席，再到把武夷茶讲给更多人听。

从课堂训练到茶事服务，从课程资源到职业标准，从武夷山到越南的国家认证文本，学校把茶艺专业建设当成一个系统来抓：师资有工作室和团队，课程有精品课程和数字化资源，实训有产教融合基地和真实茶事场景，标准有非遗拆解和职业认证，文化传承有课堂转化和对外展示。

一盏茶从武夷山出发，抵达越南的国家认证文本里，而茶香氤氲之处，是一批批年轻人正在成长为“懂技艺、传文脉”的新时代茶人。（记者 许殊镌）