为进一步强化校园食品安全管理，提升突发食品安全事件应急处置能力，切实保障师生身体健康和生命安全，3月6日，重庆市北碚区龙凤桥小学组织开展食品安全应急演练活动，食堂全体从业人员、后勤管理人员及相关教职工参与演练。

本次演练以模拟师生就餐后出现呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状为场景，严格按照食品安全突发事件应急预案流程分步实施。事件发生后，现场工作人员第一时间停止供餐，迅速对可疑食品进行封存留样，及时向学校应急领导小组汇报情况。学校立即启动应急预案，各应急小组快速响应、分工协作。医疗救护组及时对出现不适人员进行初步处置，联系就医并告知家长；事件调查组规范封存食品原料、加工工具及就餐环境，全面排查加工操作、餐具消毒等关键环节；综合协调组及时对接上级部门，准确报送相关情况；后勤保障组对食堂全域进行彻底清洁消杀，杜绝安全隐患。整个演练过程衔接紧密、处置规范，全体人员反应迅速、配合默契，达到了预期效果。

演练结束后，学校对本次演练进行全面复盘总结，对流程衔接、处置细节等方面进行梳理优化，进一步明确各岗位职责与操作规范。要求全体工作人员以此次演练为契机，牢固树立食品安全底线思维，严格落实食材采购验收、加工制作、食品留样、清洁消毒等各项管理制度，常态化开展安全隐患排查，切实把食品安全工作抓细抓实。

此次食品安全应急演练，有效检验了学校食品安全应急预案的科学性和可操作性，提升了工作人员应急处置与协同配合能力。今后，学校将持续绷紧食品安全弦，常态化开展应急演练与安全培训，不断筑牢校园食品安全防护网，为全体师生营造安全、放心的就餐环境。

（图文／北碚区龙凤桥小学）