为贯彻落实重庆市江津区市场监管局关于开展食品安全突出问题专项整治的工作部署，全面排查并化解学校食堂食品安全风险隐患，严格落实食品安全主体责任，重庆市江津中学校近期围绕食堂食品安全八大突出问题，扎实开展专项整治行动。通过自查自纠、集中整改、建章立制等一系列举措，着力解决食品安全管理中存在的薄弱环节，切实提升校园食品安全保障水平。

学校领导班子高度重视食品安全工作，成立由书记、校长担任组长的专项整治工作领导小组。针对资质许可、人员管理、原料采购、储存保管、加工操作、餐具消毒、食品留样、应急管理等八大关键环节，开展“拉网式”全覆盖排查。建立问题台账，明确责任人员与整改时限，确保各项问题逐一解决、整改到位。

几江校区新食堂历时一年多的建设，已正式投入使用。现在食堂可同时容纳3000多名学生就餐，错峰可容纳6000多名学生就餐。功能分区更加科学齐全，能够为学生提供更丰富的菜品选择、更舒适的就餐环境与更温馨的服务体验。

学校召开党委会专题研究，投入20余万元对挡鼠板、风幕机、纱窗、下水道、灭蚊灯等“三防”设施进行全面升级改造。同时，特邀重庆市市场监管局餐饮处负责同志来校，为食堂从业人员开展食品安全与业务操作专题培训，切实提升员工的食品安全意识与专业能力。

为更好满足师生多样化饮食需求，食堂持续推动菜品优化与升级。通过加强对厨师团队培训，提升菜品研发与烹饪制作水平，有序推出健康营养、美味可口的新式菜品，满足不同口味需求，获得师生广泛好评。

学校积极发挥家长委员会在膳食管理中的监督、参与和协同作用，搭建家校常态化沟通平台。定期组织膳食监督家长委员会活动，邀请家长代表参与食材验收、后厨巡查、新品品鉴及座谈交流，广泛听取意见建议。同时开展“家长陪餐”活动，邀请各年级家长走进食堂，与孩子共同用餐，亲身感受餐饮质量，携手营造安全、营养、满意的校园饮食环境。

学校将以此次专项整治为契机，持续筑牢食品安全底线，不断完善管理机制，加大软硬件投入，定期开展“回头看”，巩固整治成效，防止问题反弹。同时，进一步加强与市场监管部门的联动协作，主动接受监督指导，全力打造让师生安心、家长放心、社会满意的健康食堂，切实守护师生“舌尖上的安全”。

（图文／重庆市江津中学校）