为进一步压实学生食堂安全管理责任，规范食堂运营流程，切实保障师生饮食安全与健康，近日，宜宾市翠屏区象鼻中心学校召开十二月学生食堂月调度工作会。学校党支部书记李功兵、分管领导杨兴平、安办主任刘万奎及食堂全体工作人员参会，会议由总务主任李泽群主持。

会上，李泽群对十二月食堂工作的问题台账进行全面回顾，详细梳理了本月工作过程中存在的问题，要求全体工作人员对照问题清单逐项落实整改，坚决杜绝同类问题重复出现。

杨兴平对近期食堂工作进行了总结，并就后续工作提出明确要求。他强调，食堂工作事关师生切身利益，安全是底线，规范是关键，全体工作人员要提高思想认识，严格遵守食品安全操作规范，严把食材采购、储存、加工、留样等各个环节的质量关；要强化服务意识，注重餐食营养搭配与口味提升，努力为师生提供更优质、贴心的餐饮服务；要严守岗位职责，加强日常卫生清扫与消毒，保持食堂环境整洁有序。

最后，李功兵作总结讲话，并对节前安全排查和节后工作作出全面安排部署。他要求，要切实提高政治站位，充分认识食堂安全工作的重要性，扎实开展节前食品安全与消防安全全面排查；重点排查食材质量、设备运行、消防设施等关键部位，对排查出的隐患立即整改，做到闭环管理；要做好节日期间食堂物资储备、人员排班等工作，确保节后食堂工作平稳有序开展；同时，要加强工作人员安全教育培训，提升安全防范意识和应急处置能力，坚决筑牢校园食品安全防线。

会议结束后，刘万奎组织开展了消防器材实操演练。他现场演示了灭火器、灭火毯的正确使用方法，详细讲解了火灾初期的扑救技巧和注意事项。随后，全体食堂从业人员逐一进行实操尝试，刘万奎在旁全程指导，及时纠正不规范操作，确保每位工作人员都能熟练掌握消防器材的使用技能，进一步提升了食堂工作人员的消防安全应急处置能力。

此次月调度工作会的召开，不仅梳理了近期食堂工作的重点与不足，明确了后续工作方向，更强化了全体食堂工作人员的安全责任意识和规范操作意识。下一步，象鼻中心学校将以此次会议为契机，持续加强学生食堂精细化管理，常态化开展安全排查与技能培训，全力保障师生饮食安全，为校园稳定发展奠定坚实基础。（图/文 宜宾翠屏象鼻中心学校）