为进一步加强幼儿园食品安全管理，提升全体教职工应对突发食品安全事件的快速反应和协同处置能力，切实保障幼儿在园身体健康与生命安全，近日，乐山市城北幼教育集团开展了食品安全应急演练活动。

演练前，集团成立了以各园区负责人为指挥的应急小组，制定了安全、详细的演练方案，召开了演练活动工作部署会，明确了各岗位职责，并提前准备好模拟食品、急救物资、留样设备等，确保演练流程真实、有序。

演练模拟幼儿在园进餐后突发腹痛、呕吐、腹泻、头晕等疑似食物中毒症状。班级教师发现异常，立即联系保健老师并安抚幼儿情绪。配班老师暂停活动，迅速组织其他幼儿撤离现场、保护现场，同时密切留意其他幼儿是否出现呕吐、腹痛等异常情况。保健老师迅速到位，将不适幼儿转移至保健室或通风良好区域，并对其进行初步评估，测量体温、观察症状、详细询问进食情况，同时详细记录相关信息。综合研判后，初步判定为“疑似食物中毒”。随即上报幼儿园负责人，幼儿园负责人接报后，立即启动食物中毒应急预案。各应急小组成员第一时间到位，按职责分工开展相关工作。

保育老师立即开窗通风，将地上呕吐物装进留样袋，按呕吐物处理流程规范操作，并对班级进行全面的清洁消杀。食堂人员立即停止供餐，封存留样冰箱、厨房及相关可疑物品，对制作、盛放可疑食品的工具、容器及可能的中毒现场进行管控，等待相关部门调查检测。家园沟通小组第一时间与家长取得联系，清晰告知事由与处理方式，做好解释与安抚工作并持续跟进后续情况，避免谣言传播。

演练结束后，各园区负责人组织全体教职工进行集中复盘。各小组汇报执行情况，检视可能存在的不足。负责人在总结中充分肯定演练成效，并再次强调日常食品安全管理的重要性，要求严格落实食材验收、食品留样、过敏信息更新等制度，筑牢食品安全防线。

各班教师抓住教育契机，对孩子们在演练中的表现给予了表扬，并巩固了相关的食品安全知识，孩子们也分享了参与演练的感受，在实践体验中进一步增强了自我保护的意识。

“通过此次演练，切实提升了幼儿园应对食品安全突发事件的实战能力，强化了教职工‘人人都是安全员’的责任意识。”城北幼教育集团相关负责人表示，将继续坚持“预防为主，应急为要”，为幼儿健康成长筑牢安全防线。（文/图：乐山市城北幼教育集团）