为进一步加强学校食堂安全管理，提升从业人员安全意识与服务水平，保障师生饮食安全，2025年12月16日，重庆市南川区第三中学校组织召开了岁末年初食堂从业人员安全培训会。学校相关管理人员及全体41名食堂从业人员参加了本次会议。

会议伊始，学校分管负责人首先代表学校对食堂全体工作人员的辛勤付出表示感谢。他回顾了九月份食堂工作，指出在面对多次各级检查时，食堂整体运行平稳，未出现重大安全问题，也未接到关于饭菜质量的实质性投诉，对此给予了充分肯定。随后用三个词语对后续工作提出了希望与要求：一是 “感谢” ，感谢团队的共同努力与付出；二是 “团结” ，强调杨波团长作为伙食团的管理者，要持续履行食堂管理职责，强化奖优罚劣的考核原则，同时主动维护好团队成员的正当权益，凝聚团队力量；三是 “安全” ，他着重强调安全是头等大事，要求大家不仅在工作中严格遵守操作规程，在生活中也要时刻注意自身安全，做到“食品安全，百姓心安”，共同守护平安校园。

随后，总务处负责人就食堂日常运营管理进行了具体部署。他围绕三个方面提出了明确要求：一是严守安全底线，必须将食品安全、操作安全、消防安全放在首位，确保万无一失；二是持续提升服务质量，在保证安全的基础上，不断优化菜品口味、营养搭配与服务质量，提升师生就餐满意度；三是严格规范管理，要求全体员工严守各项工作纪律，强化内部管理流程，同时倡导团结和谐的工作氛围，相互协作，不斤斤计较，共同营造积极向上的团队文化。

接下来，伙食团管理人员结合食堂工作实际，开展了有针对性的安全技能培训。他首先现场演示了灭火器的正确使用方法，步骤清晰，讲解透彻，让与会人员直观地掌握了初期火灾的应对技能。随后，组织大家观看了食堂安全操作规范警示教育视频，视频内容涵盖食材储存、加工流程、设备使用、卫生清洁等关键环节，通过生动案例强化了从业人员的安全操作意识与规范流程观念。

本次培训会内容务实，重点突出，既有关怀鼓励，又有严格要求与实操指导。通过此次会议，全体食堂从业人员进一步统一了思想，深化了对食品安全极端重要性的认识，增强了安全防范能力和服务意识。大家纷纷表示，将在今后的工作中严格落实会议要求，以更高的标准、更严的要求、更优的服务，全力保障全校师生的饮食安全与健康，为营造安全、和谐、满意的校园生活环境贡献力量。

（图文/南川三中）