为压实校园食品安全责任，12月10日，绵阳市梓潼县观义中学组织全体食堂工作人员开展冬季食品安全与操作规范专项培训，切实筑牢校园饮食安全防线。

培训由副校长陈勇主讲，围绕“规范操作、安全第一”主题，系统讲解了三个方面的内容：一是食材管理，强调采购索证索票、入库查验、分类储存等流程，坚持“三无”食品零容忍；二是操作规范，通过现场演示刀具使用、餐具消毒、生熟分开等关键环节，防止交叉污染；三是卫生要求，明确个人卫生标准及厨房环境清扫消杀标准，确保操作环境洁净达标。

校长胡康武强调，此次培训进一步提升了食堂工作人员的安全意识与专业技能，为打造“让师生放心、让家长安心”的校园食堂奠定了坚实基础，体现了学校“以生为本、守护师生健康”的责任担当。（图/文 绵阳市梓潼县观义中学）