近日，一场以“紫甘蓝变色实验——探索酸碱的奇妙魔法”为主题的生物拓展性活动在乐山市实验中学生物实验室顺利进行。在赵杰老师的精心指导和助教周建平老师的协助下，同学们通过探究实践，亲眼见证了生活中常见的物质在天然指示剂作用下呈现出的绚丽色彩，深刻感受到了科学与生活的紧密联系。

课程伊始，赵杰老师通过生动地讲解，为同学们揭开了紫甘蓝变色的奥秘。原来，紫甘蓝中富含的天然色素——花青素，在不同的酸碱度环境中会改变自身的分子结构，如同“魔法师”一样变换出红、蓝、绿等多种颜色。这一神奇的天然指示剂，安全无害，正是本次探索之旅的核心“试剂”。

在明确了实验背景与原理后，同学们分组协作，投入到紧张的实验准备中。大家小心翼翼地将紫甘蓝叶片切碎，借助榨汁机充分研磨，再经过仔细过滤，最终得到了深紫色的澄清提取液。另一边，白醋、雪碧、食用碱、洗衣粉、食盐水等五种待测溶液也已准备就绪。

最激动人心的时刻莫过于观察颜色变化。当紫甘蓝汁滴入不同的溶液中，奇迹瞬间发生：白醋和雪碧迅速泛开浪漫的红色或粉红色；食盐水则保持了紫甘蓝汁原本的紫色；而食用碱溶液和洗衣粉溶液则呈现出蓝色或绿色。实验室里不时传来“哇！”的惊呼声，同学们认真记录着每一种溶液对应的颜色变化，并据此初步判断其酸碱性。在老师的指导下，同学们还尝试用pH试纸来检测验证剩余的几种待测溶液的酸碱性。

实验现象记录完毕后，各小组进行了热烈的讨论与总结。大家一致认为，实验现象完美验证了花青素的变色规律：红色系代表酸性，紫色代表中性，蓝绿色系代表碱性。赵杰老师对同学们严谨的科学态度和成功的实践成果给予了高度肯定，并鼓励大家将实验延伸至课外生活中，用其他富含花青素的常见材料去测试可乐、果汁等更多日常溶液。

本次由生物学科组精心开发、全程指导的紫甘蓝变色实验拓展课，是学校在初中生物拓展性课程实践方面的一次成功探索。该课程巧妙地将课本知识与生活实践深度融合，不仅让同学们通过亲身实践形成了关于酸碱和pH值的初步概念，更在观察、探究与合作中，有效促进了自身科学探究能力、理性思维等生物核心素养的养成。

活动相关负责人介绍，此次课堂的活动视频，以生动的镜头语言还原了实验全貌：从紫甘蓝汁的提取到颜色变幻的惊喜瞬间，从小组讨论的热烈氛围到成果展示的自信模样，每一个精彩片段都定格了同学们探索科学的热情。本堂生动的实验课完美诠释了“生活处处有科学”的理念，为同学们的校园生活增添了一抹绚丽的科学色彩。（文/图：乐山市实验中学）