为了共筑校园食安防线，凝聚校家社协同监督力量，近日，宜宾市翠屏区象鼻中心学校开展膳食监督委员会进校园活动。学校领导、膳食监督家长委员会及学校安全管理人员深入食堂一线，全程参与监督与交流，共同守护师生“舌尖上的安全”。

全流程展示食堂管理“真功夫”

活动当日，代表们在食堂工作人员引导下，先后参观原料储存区、加工操作区、餐具清洗消毒区及备餐区。学生食堂管理员周星昕详细介绍食材“源头管控”机制，展示供应商资质档案与食材验收台账；厨师长现场演示蔬菜清洗、荤素分切、烹饪温控等标准化流程，重点讲解生熟分离、食品留样等安全规范。在餐具消毒区，代表们直观看到“一洗二清三消毒四保洁”操作链，对食堂“明厨亮灶”的精细化管理频频点赞。

共商膳食优化“金点子”

在会议室交流环节，校长李功兵致辞，强调“食堂安全是底线，膳食质量是核心”的管理理念，并通报近年来学校在食材溯源、营养配餐等方面的创新举措。分管副校长汇报了食堂运营数据，包括日均供餐量、食材采购价格、每周营养食谱制定流程等，用可视化资料打消代表们对“食堂成本与质量平衡”的疑虑。

根据膳食监督家长委员会的建议。学校当场回应：定期开展食品安全科普课堂；立即成立“菜品研发小组”，不定期推出1-2道地域特色菜或新品菜。

用味蕾检验“放心餐”

活动尾声，膳食监督家长委员会的成员回到孩子所在班级陪餐，试吃了当日学生餐——土豆烧肉、臊子豌豆米、炒莲白、银耳汤。酥烂入味的红烧肉、新鲜爽脆的蔬菜获得一致好评，一家长感慨：“菜品咸淡适中，营养搭配合理，孩子在学校吃饭，我们放心！”试吃过程中，工作人员同步发放《膳食满意度调查表》，数据显示，97%的活动参与者对菜品质量表示满意，收集到的2类建议全部纳入整改台账。

让“好声音”转化为“真行动”

活动结束后，学校立即召开后勤工作专项会议，针对膳食监督家长委员会的意见反馈，形成《整改任务清单》并安排专人落实。李功兵在总结中强调，膳食监督不是一次性的活动，而是常态化管理机制。“我们将以此次活动为契机，把‘家长心’‘社会情’转化为提升食堂服务的动力，让每一餐都成为学生成长的‘营养基石’。”

校方表示，此次活动不仅是一次食品安全的“公开课”，更是校家社协同育人的“实践课”。随着膳食监督委员会的常态化运作，象鼻中心学校将构建起“全员参与、全程监管、全面提升”的膳食管理新格局，为师生饮食安全筑牢“防护网”，为校园高质量发展“夯基础”。（李泽群）

供图：宜宾市翠屏区象鼻中心学校