为大力倡导、弘扬“工匠精神”，调动学校后勤从业人员“立足本职、岗位练兵”的积极性，不断提升学校食宿从业人员的职业本领，11月23日，宜宾市翠屏区二片区学校后勤食堂和宿舍从业人员技能预赛活动在牟坪中学开展，共有李端中心校、李端中学、翠屏区棠湖学校、李庄中心校、李庄中学、牟坪中心校、凉水井实验学校、菜坝中心校、牟坪中学九所学校参赛。

预赛前夕，牟坪中学组织二片区分管后勤副校长召开了筹备会，对预赛项目、评分标准进行了认真分析，对赛事安全进行综合研判。赛前，牟坪中学副校长李方彬进行动员讲话，要求全体参赛队员积极切磋交流、提升技艺、展示自我、实现价值。

此次比赛包括两项，一项是食堂技能，分为原材料查验储存、粗加工与切配、食材烹饪、成品分配各项；一项是宿舍技能，包含检查宿舍五项安全隐患，折叠被子、物品摆放及生活用品整理等项目。

比赛当日，食堂技能区成为视觉焦点。原材料查验组展示了严苛的专业态度，细致入微地查验着索票索证，确保每一份食材都符合安全标准；切配组选手以令人惊叹的速度与精度将土豆均匀切丝，展现了精湛的刀工；而烹饪组的师傅们则用熟练的技巧，将平凡食材变为诱人佳肴；成品分配环节对选手的要求依旧很高，在众评委的“火眼金睛”下，分配组的选手们从容应对，精准操作，体现了背后的细致计算与用心服务。

宿舍技能比赛同样如火如荼。宿管员们冷静专心，安全检查细致入微；内务整理精益求精，个个动作干练，手速飞快，将物品整理摆放得整整齐齐，卫生环境打扫得干干净净，让混乱的空间瞬间变得整洁有序。

精彩纷呈的赛事在评委们的阵阵好评中落下帷幕，各参赛队伍在各项目中都展现了各自纯熟的食宿操作技能。最终，牟坪中学与菜坝中心校获得团体积分前两名，将参加区级食堂技能比赛；翠屏区棠湖学校、牟坪中学、李庄中学参加区级宿舍技能比赛。

此次技能比武大赛以赛促学，以学促用，不仅检验了各校食堂员工的综合技能，充分调动了员工们的工作积极性，更为食堂员工搭建了交流学习的平台，激励了员工们的工作热情，形成了“人人参与、比学赶超、共促发展”的良好氛围。各校相关负责人均表示，今后，学校还将进一步加大精细化管理，不断提升食品品质和服务质量，用心做好每一餐，以更美味的菜肴、更专业的服务让师生吃得放心、舒心、暖心，确保师生饮食安全和营养健康。（兰蒂 李方彬）

供图：宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校