为进一步提高学校食堂管理水平，大力倡导、弘扬“工匠精神”，调动全校后勤及从业人员“立足本职、岗位练兵”的积极性，不断提升学校食堂从业人员的技能，近日，宜宾市翠屏区李庄镇中心小学校组织全镇食堂从业人员进行了技能比赛。

比赛开始前，学校党总支书记刘正权致辞，肯定了食堂从业人员在岗位中的辛勤付出，强调了学校食堂食品安全的重要性，对比赛选手提出了希望。

本次比赛分为“原材料查验、储存”“粗加工、切配”“烹饪”“成品分配”四个项目。比赛过程中，参赛选手们个个精神饱满，身手不凡，各项操作有条不紊，一份份简单食材烹饪出美味佳肴。

“原材料查验、储存”环节，参赛人员聚精会神,具备敏锐的洞察力，确保食品质量万无一失；“粗加工、切配”则检验个人技术熟练度，参赛人员运刀如风，土豆丝细腻均匀，尽显厨师功力；“烹饪”项目，参赛人员一气呵成，一道道色香味俱全的青椒肉丝迅速出炉，香气四溢，令人垂涎欲滴；而在“成品分配”阶段，考虑到学生年龄差异，参赛人员精准分配，满足多样化需求，体现了人性化关怀。现场评委严格把关，按照评分细则公平公正评分，裁定名次，并对选手们的表现进行了精彩点评。

活动相关负责人表示，通过本次比赛，进一步提升了学校食堂从业人员的专业技能水平，促进了食堂从业人员的相互交流和学习。（吴小兵）

供图：宜宾市翠屏区李庄镇中心小学校