在炎炎夏日，四川华新现代职业学院积极响应社会实践号召，由医护康养学院团总支、文创旅游学院团总支、数字经济学院团总支携手组建的“川韵中华传承队”，踏上了一场别开生面的文化探索之旅——“品味川韵，传承冷香”自贡冷吃兔文化之旅。此次活动不仅是对传统美食文化的深入挖掘，更是青年学子将理论知识与实践相结合，助力乡村振兴的一次生动实践。

队伍出征

一、精心筹备，启航前奏

活动前夕，传承队成员们进行了为期一天的集中培训，内容涵盖自贡冷吃兔的历史渊源、制作工艺及市场调研技巧等，为即将展开的旅程打下了坚实基础。随后，一行人前往四川旅游学院“川菜博物馆”参观学习，近距离感受川菜文化的博大精深，为即将踏上的自贡之行增添了浓厚的文化底蕴。

参观川菜博物馆

培训学习川菜文化

二、寻师问道，技艺传承

为了更深入地了解冷吃兔的制作精髓，传承队分别拜访了多位行业专家。在阿细行政总厨王伟的指导下，队员们学习了冷吃兔的秘制调料与烹饪技巧；成都大运会运动员餐厅行政总厨冉伟则分享了如何将传统美食与现代营养学相结合的理念；而在大邑，兔后张书平更是亲自传授了挑选优质食材的独门秘诀，让队员们受益匪浅。

拜访阿细行政总厨王伟

拜访成都大运会运动员餐厅行政总厨冉伟

到大邑调研

拜访兔王张书平

三、实地调研，探寻真味

自贡，这座被誉为“中国盐都”的城市，更是冷吃兔文化的发源地。传承队深入当地，从源头开始调研。在配料环节，队员们详细记录了兔子养殖、辣椒种植及豆瓣发酵等关键环节，确保每一份食材都承载着地道的自贡风味。同时，他们还走访了多家网红餐厅，如自贡同兴路食神厕所兔餐厅，亲身体验了后厨的忙碌与匠心独运；在自贡市场及特色店铺如80后冷吃兔、柒零后冷吃兔，队员们不仅调研了市场销售情况，还亲手学习并制作了冷吃兔，让这份传统美味在舌尖上绽放。

自贡市场调研原料

自贡考察兔子

网红店调研（一）

网红店调研（二）

网红店调研（三）

学习配方

四、总结成果，展望未来

经过一系列紧锣密鼓的调研与学习，传承队成员们将所见所闻、所学所感汇聚成一份详实的调研报告。这份报告不仅记录了自贡冷吃兔文化的独特魅力，还提出了关于如何进一步推广冷吃兔品牌、促进当地经济发展的建议。队员们表示，将以此次活动为契机，继续传承和弘扬中华优秀传统文化，用实际行动为乡村振兴贡献青春力量。

此次“品味川韵，传承冷香”自贡冷吃兔文化之旅，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼。四川华新现代职业学院的青年学子们，用他们的热情与智慧，在传承与创新中书写着属于新时代的青春篇章。