5月10日至13日，2023－2024年度“中银杯”安徽省职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项在安庆大别山科技学校赛点成功举办。安徽省教育厅职成处有关负责人，大赛裁判组组长、省农科院茶叶研究所茶叶加工研究室主任雷攀登，安庆市委教体工委副书记张复双，岳西县人民政府副县长储今胜，县教育局党委书记、局长聂咸群等参加或观摩。

开幕式上，各参赛队伍的教练员，全省13支代表队近100名参赛选手等，参加安徽省一年一度的职业教育盛事。该校表示，将严格执行赛事规定与要求，热情、细致做好各项服务工作，为参赛选手提供安全有序的竞赛环境。雷攀登现场解读竞赛章程，并提出要求，裁判团队要以良好的道德风尚、专业的裁判知识、严谨的工作态度圆满完成大赛的执裁工作。

比赛分为理论考试、手工实操两大赛项，5月10日举行理论考试，11日、12日进行实操比拼，分为红茶、绿茶、青茶3个模块6个分赛项同步推进，同台竞技。制茶比赛现场，选手们熟练地操作着炒锅，将一片片鲜嫩的茶叶经过揉捻、烘干等工序，制作成香气扑鼻、形态优美的成品茶。制茶结束后，工作人员将干茶一一进行装袋、称重、登记，放入密封盒内送至大赛评委组进行评分。

各茶种加工技术缺陷诊断竞技项目现场，参赛选手们通过“望、闻、问、切”的方式，利用比赛现场的台灯、称重器、茶壶、杯子、水等物品，对茶叶干燥状态和泡茶状态时呈现的色、香、味等方面进行诊断，判断茶叶品质的优劣，查找出茶叶加工时问题产生的原因，并提出合理的改进方法。

“这次比赛对我来说是一次难得的学习和成长机会，也让我更加明确了自己的目标和方向。未来，我将继续努力，将手工制茶技艺发扬光大。”安庆大别山科技学校2022级农学一班参赛选手王佳美说。

据悉，此次手工制茶项目选拔赛是由省教育厅、省经济和信息化厅、省人力资源和社会保障厅联合主办，安庆大别山科技学校承办。（图文／杨辉 蒋和平）