“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”伴随着纷纷细雨和习习微风，成都市龙泉驿区义和小学校四至六年级的孩子们踏上了2024年春季研学活动之旅。

同学们此次研学的目的地是成都川菜博物馆，作为一座活态主题博物馆，除了看和听，还能通过鼻闻、口尝、动手做等形式沉浸式感受川菜的魅力，是一张成都独一无二的旅游名片。

游川派园林，感民俗遗风

“且不论典藏馆里珍贵的藏品，光是竹叶林荫掩映下的白墙青瓦，就足以带着孩子们穿越时光隧道，从一块块砖石中感知各个历史时期的饮食文化，从川菜发源地看到享誉世界的川味菜系……”老师们纷纷表示，这是一段激发孩子们饮食文化自信的学习之旅。

“香烛燃尽祈平安，灶王庇佑恩满堂。”灶王是四川民俗文化的重要组成部分，承担着向上天传达好事、保佑人间平安的责任。孩子们在讲解老师的带领下，认真地参拜了灶王祠，祈愿家国安康。古老的庙宇，承载着岁月的沧桑，也承载着孩子们的家国赤诚。

观川菜制作，品百味人生

没有什么方式，能比亲眼观看宫保鸡丁的烹饪过程更能阐释“传承”两个字了。“4勺香醋、2勺生抽、1勺老抽、4勺白糖、1勺盐……”孩子们一边重复着老师的话，一边在空中比划着，这份千年的菜谱此刻在孩子们心中自然而然地传承着。

最令孩子们兴奋的就是品尝正宗的川菜美食啦！紫薯糕、川北凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、石磨豆花、担担面、凉面、粉蒸肉等等，孩子们笑着说着，来回穿梭在川味体验区的每一个角落，四川人对美食的追寻也传承在孩子们满载而归的手中。

制五谷食粮，研川菜之魂

“竹叶横飞熊猫舞，巧手翻腾乐无边。”心满意足地饱食之后，孩子们又在古色古香的糕点坊，亲手制作熊猫形状的点心。面粉、糖心和豆子被孩子们的创意交织在一起，化作一只只可爱的小熊猫。

“石磨豆浆圆古道，岁月留痕情更浓。”沿着时光的脉络，孩子们亲身体验了石磨磨豆子和推拉式磨豆子两种不同的古老工艺。一磨、一推、一拉、一拽间，豆香四溢，孩子们沐浴其中，感受着传统文化带来的独特魅力。除此之外，孩子们还用五色彩豆绘出了自己心中的花海。

当然，川菜之魂豆瓣酱的制作也是此次研学不可缺少的一部分。孩子们在老师的带领下，亲身体验了有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺，体验酱油制作过程，传承匠心精神。

忆研学之旅，沉传承之心

“学而不思则罔，思而不学则殆。”一次有意义的学习，不应该只停留于“学”，还要落实于“思”，思川蜀风情，思匠人精神，思发扬传承，思民族自信。为了让孩子们学有所思、学有所得，义和小学还召开了以“弘扬川菜文化，体验非遗美食”为主题的班会，孩子们各发其感，各抒所得，让一次研学变成了一次弘扬与传承的育人课堂。

“研学，是行走的课堂，是开阔眼界、品味人文的成长之旅。在川菜博物馆古老的川西韵味中，孩子们透过时间的缝隙，窥见了千年前的生活，也在心中播种了传承美食文化的种子。”义和小学相关负责人表示。（图/文 成都市龙泉驿区义和小学校）