中国网讯 为了提升幼儿园餐饮服务质量，保障幼儿饮食安全与健康，近日，宜宾市江安县大妙镇中心幼儿园组织食堂从业人员开展专题培训，以加强工作人员的食品安全意识，提高营养搭配和烹饪技巧，强化卫生管理等方面的能力。通过培训，期望从业人员能够更好地服务于幼儿，为幼儿的健康成长提供有力保障。

培训中，该园相关负责人强调了以下几个方面的重点：食品安全知识，食品采购、储存与加工要符合基本要求，严格遵守预防食物中毒和其他食源性疾病的措施以及食品留样与记录制度；营养搭配，幼儿生长发育所需的营养，必须合理搭配食材，制定营养均衡的食谱，对于特殊饮食的幼儿要给予一定的照顾；烹饪技巧，烹饪方法的选择与运用、食材的处理与烹饪过程中要保证卫生要求以及保证菜品的色香味形俱佳；卫生管理，严格遵守食堂卫生标准与操作规范、个人卫生与餐具消毒以及环境卫生与垃圾处理。

该园相关负责人表示，本次幼儿园食堂从业人员培训活动对于提高整体餐饮服务质量具有重要意义。通过培训，从业人员不仅增强了食品安全意识和卫生管理能力，还提升了烹饪技巧和营养搭配水平。这将有助于为幼儿提供更加安全、健康、美味的饮食环境。

供图：宜宾市江安县大妙镇中心幼儿园