为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，预防食品安全事件的发生，近日，合肥海恒教育尚林苑幼儿园开展食品安全应急演练活动。

落实部署，明确职责

演练前，食品安全员张娜召开“食品安全应急处置演练布置会”，带领教职工学习《合肥海恒教育尚林苑幼儿园食品安全应急处置方案》，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和要求，将演练措施落实到人、责任到位。

模拟场景，实战演练

发现疑似中毒病例。2024年3月14日午餐结束20分钟后，班级幼儿陆续出现呕吐、头晕、全身乏力等症状。班主任立即上前观察询问幼儿身体状况，并立即拨打保健医生陈骏电话，告知幼儿身体不适症状；另一位老师迅速组织带领其余幼儿撤离呕吐场所，密切关注班上其他幼儿的健康状况，并安抚好幼儿情绪。

启动应急预案。陈骏迅速赶到现场，对幼儿进行初步查看，询问幼儿身体不适的具体症状，根据幼儿描述及现场排查，初步诊断为食物中毒疑似病例，于是上报分管副园长张燕，了解情况后张燕第一时间启动《合肥海恒教育尚林苑幼儿园食物中毒应急预案》，上报执行园长万潇和教育部门、区疾控中心。班主任打电话通知家长并陪同幼儿前往医院救治。

班级处理及后续排查。陈骏询问班上其余同学的身体状况，同时为教室开窗通风，做好现场消毒工作，将学生呕吐物进行保留封存，等待疾控中心医务人员进一步查验。

留样封存，保护现场。张燕对食堂可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，留样封存，保护现场。禁止一切无关人员进出厨房。张娜准备相关食堂管理文件待查，所有人员离开食堂后，关闭食堂门窗并张贴封条，待主管部门及相关机构现场调查取样。

总结防范，提升经验。演练结束后，各班教师结合幼儿的年龄特点，组织开展了食品安全小课堂，增强幼儿的食品安全常识，使幼儿养成节粮、爱粮、勤俭节约的良好行为习惯。

此次食品安全应急演练，有效地提高全体教职工对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥积极作用。合肥海恒教育尚林苑幼儿园将持续做好食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。

（图文／合肥海恒教育尚林苑幼儿园）