中国网12月15日讯（刘杨）“橙”是暖色系中最温暖的颜色，让人联想到金色的秋天、丰硕的果实，是一种富足、快乐而幸福的颜色。近日，四川天府新区湖畔路中学七彩生物学学科实践性作业——舌尖上的湖畔“橙之篇”闪亮登场，同学们在老师的带领下，通过实验探索“麦芽糖”的奥秘。
如何将小麦种子变成麦芽糖呢？带着这个问题同学们和老师、家长一起实践探索。“麦芽糖”实验，分为前期麦芽培养、中期麦芽发酵和后期麦芽熬制三个阶段。
要想制作出“麦芽糖”，先要获得熬糖的原料，前期，同学们根据北师大版生物学教材“种子萌发行程幼苗”一课培育小麦种子，浸泡小麦种子，让其遮光生长并做好观察记录。一周内，小麦种子经历了开始萌发、胚根发育成根、长出毛茸茸的根毛、胚轴明显伸长、茎和叶长成五个步骤变成了幼苗，也就是“麦芽”。
收获了麦芽，同学们和班主任鲁戈超老师在生物老师张雅舒的指导下完成发酵、熬制两大步骤。同学们挑选、清洗、捣碎麦芽，将麦芽和糯米混合制作成“糯米饭”，将其保温放置一段时间，完成麦芽发酵；将发酵后的麦芽过滤、大火熬制、长时间搅拌后就完成了麦芽熬制。“麦芽糖”新鲜出炉，老师和同学们用“麦芽糖”制作冰糖葫芦，打造创意微造型，还玩起了“搅搅糖”……
学校相关负责人表示，“麦芽糖”实验这类生物学制品的学科实践活动让学生在实践中学习，在思维碰撞中成长，在实验探索中求真，锻炼了学生的思维和动手能力，将课堂延伸到课外，搭建起家校互动的桥梁，真正实现了教育的共同体，为学生的未来发展和终身发展奠基！
