中国网11月24日讯 为进一步提高食品安全工作质量，加强厨房人员的规范操作，近日，乐山市洙泗塘幼儿园教育集团在斑竹印象园区召开了后勤人员食品安全培训。
培训中，后勤主任乔丽花对近期食品安全管理工作进行了总结，肯定了厨房人员的创新与付出，也对接下来的工作提出了建议。期间，乔丽花从食品安全、膳食营养保障及卫生环境建设等六个方面进行了分享。乔丽花指出：严格执行晨检、食品采购、验收、加工、储存流程操作；做好设施设备、餐具清洗消毒、食品留样等工作；采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则。乔丽花强调，要从幼儿的营养需求、膳食营养参数、各类食物每天的摄入量进行合理的安排，制定科学、营养的幼儿食谱；任何信息禁止倒流，严格上报程序；厨房主厨要加强协助食堂管理人员；保安人员要严格送货人员测量体温、出示健康码等。
“此次培训，提高了幼儿园厨房从业人员的综合素质，加强他们的安全意识，提升了食品管理技能。”洙幼相关负责人表示，今后，将不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，为师生的食品安全保驾护航。（曾晓静）
